舌尖上的膳梨堂

最新资讯 / 2021-04-12 11:36:03

梨的文字记载有3000年历史，先秦时代、诗经就有可考文献。《诗经》中“蔽芾(bifei)甘棠，勿翦勿伐”“山有包棣，湿有树隧”。这里的甘棠 树隧 就是梨。 

中国是全世界梨产量较大、品种较多的国家。 也是梨文化的发祥地，中国人一直有植梨/食梨/艺梨/颂梨的文化传统。

烤梨有1000年历史。史料中详细记载了唐朝唐肃宗“炉端烤梨”给大臣品尝的历史。


民国时，旧城南京曾经有一家叫作 “德善堂” 的药铺，无论阳春仲夏，或是金秋严冬，都会推出药膳配伍熬煮的饮品供人享用，其中以止咳润肺、滋润身心的烤梨和梨汤闻名遐迩。细细的清洗，慢慢的煨煮，几十味上等的膳材，一颗颗饱满的熟梨，炉火幽幽，甜香缕缕，百转千回……漫过岁月的堤岸，“德善堂” 渐渐消逝在流水的光阴中，但梨汤配方却历经考验延续至今。

 

今天的膳梨堂，关注的不仅是每一颗梨，更是忙碌都市生活中的每一个你，希望用那斑驳时光流传下来的自然甜香，驻足人们当下的美好时光。传承几世颠簸的民国古法配方，以梨的温润甜美解构并重新定义中式甜品，创造更健康的 “甜” 味享受，会食更会养的生活方式。 膳，以东方食材、中式味道，将东方生活美学融入日常时光中，打造充满温度和美感的现代膳食体验；梨，即美丽，鲜果的营养和温和的甜能从肠胃浸润至心，绽放在每一张红润恬淡的美颜上。 

膳梨堂，以打造现代中式轻甜品、让甜更健康为初衷，以天然果鲜食材为主，传承炖烤的古法锁味技术。承诺每一款味都取自天然鲜果，每一口甜都敢于准确的刻度，每一道产品都能追溯食材，每一步工艺均为可视化体验；时刻贯穿以更温和健康的甜为前提，让忙碌的日常生活中都有一处美好的停留和温柔的陪伴，让美好的一天从梨和你开始。


膳梨堂致力于打造全球梨饮食文化优质品牌。在慢炖紫砂烤梨、梨汤等古方基础上，古法新作，形成了慢炖紫砂烤梨系列、梨汤系列、梨撞茶系列等核心产品系列。历时372天完成标准化体系。创始人刘碧爽女士凭借自创的《紫砂烤梨》于香港荣获亚洲单品创意奖。同年北京卫视《美食地图》报道用“味道带动情感 用美食传递温暖”。“吃货小分队”专题报道，“百万粉丝尝鲜膳梨堂”。《中国烹饪》《东方美食》长篇报道“一颗梨的智慧”。 建立上游梨基地，合作生产加工厂。CCTV中央电视台黄金档报道，登顶央视，抢占权威媒体制高点。同年获得具有前景的项目奖，慢炖紫砂烤梨品类的创质者奖。 


慢炖紫砂烤梨、梨汤、梨撞茶、梨膏奶茶 选用温润的梨，用琥珀工艺熬煮炙烤，做出醇味滋养。有机种植，鲜果筛选，口感工艺、搭配甜度的产品基因， 百梨挑一专业制梨，做更养颜的甜、更健康的甜。

招牌枇杷大海烤梨  口感绵软甜酸。主料采用砀山贡品酥梨。辅料精选枇杷、胖大海、古田银耳、中宁枸杞、新疆灰枣。将多道工艺文火慢煮的酥梨和梨汁、加入辅料、放置烤箱烤制出品。有清肺止咳、利咽喉、对吸烟、慢性咽炎、防辐射、防雾霾有显著效果。男女老幼皆宜。莲香清甜的桃胶百合莲香烤梨  还有美容养颜的功效。多款不同口味不同配料的烤梨给您带来味蕾的享受和身体的滋养。

京城小吊梨汤，地道老北京口味  甘甜醇厚、回味清香。小火慢炖8小时熬制而成。轻甜淡香的清甜美梨汤 美颜美体、冬瓜茶香，回味清甜的冬瓜荷叶梨汤。轻甜菊香的梨撞金丝菊、轻甜竹香的梨撞淡竹叶。

梨膏奶茶不同寻常 是用98元一瓶的纯梨膏调制的奶茶，醇香顺滑。 红豆梨膏奶茶选用了嫣红红茶、奶液、纯梨膏、红豆。现场制作奶茶，以焦香四溢的纯梨膏为原料 搭配甜蜜红豆出品。有提神醒脑、舒缓心情、补充膳食纤维、清热润肠的功效。

纯梨膏  醇厚甘甜。精选莱阳慈梨慈梨是润喉止咳成份“原儿茶酸”含量较多的梨。 用几十斤梨土法熬制72小时而成。功效：生津、润肺、清心、平喘、止咳。对吸烟、慢性咽炎、防辐射、防雾霾有显著效果。适合孩子吃的梨膏棒棒糖，味型淡淡果香、清新幽甜。

恪守古法配方，以膳之道，润东方之美  一点輕甜，美好时光，从梨开始！

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